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Géométrie des parfums

19/09/2011

 

  

Célébrer 2011- Année Internationale de la chimie, en lisant Petite géométrie des parfums vous permettra de démystifier également le mystérieux sens de l’odorat. La découverte des gènes des récepteurs olfactifs s’est méritée le Prix Nobel de 2004. De surcroît, la chimiste Brigitte Proust, nous dévoile dans son livre les fameuses molécules qui s’accrochent à ces récepteurs et engendrent ainsi une stimulation nerveuse.
Petite géométrie des parfums est un petit bijou concis, compact aux arômes historiques qui relate entre autres l’invention du savon par les Gaulois (p.65) et l’origine de premier déodorant moderne nul autre qu’un vinaigre antiseptique qui permis d’enrayer l’épidémie de peste (p.91).
Militante active pour une agriculture biologique, Brigitte Proust est également l’auteure de
Bel et Bio publié en 2010.  Elle joue aussi bien avec les molécules qu’avec les notes musicales comme vous pourrez le constater lorsqu’elle accompagnera son époux l’astrophysicien et organiste Dominique Proust, auteur de L’Harmonie des sphères,
le dimanche 25 septembre 16 :00
à l’église Saint-Jean-Baptiste.

 

Pour en savoir plus

Présentation de Linda Buck lors de la remise du Nobel de 2004

« La chimie est partout ! », Journal Forum de l’Université de Montréal, 21 février 2011

BARIL Daniel (19 septembre 2011). « La géométrie des odeurs« , Journal Forum de l’UdM

PROUST Brigitte (2006). Petite géométrie des parfums, édition du Seuil, 144 p.

La chimie des odeurs, du lisier au parfum – conférence coorganisé par l’ACS
Université de Montréal- 3200 rue Jean-Brillant
Mardi 27 septembre à 19 :30

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